Depuis 2011, les vins sont « nature », c’est à dire qu’il n’y a plus d’intrants à la cave, sauf le minimum de sulfite, si le besoin s’en faisait sentir.
La gamme des vins comporte des rouges et des blancs et un rosé. Elle évolue chaque année en fonction des qualités de chaque récolte, du caractère de chaque saison, du tempérament du vigneron. La constance est dans les cépages, le terroir, dans la vie de ces vins joyeux et élégants. Constance bien sûr pour nos trois cuvées originelles : les « Mademoiselles », le « Tchô Canon », le « 320 ».
Vins rouges
Mademoiselle Syrah
Le Tchô Canon, carignan syrah
L’habit ne fait pas le moine, carignan
Viña Papa, syrah
Sperimentazione, le dernier né
Fiches techniques descriptives des vins du Domaine Pion
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Trois-Cent-Vingt-2018 * Le-Tcho-canon-2019 * Mademoiselle-Syrah-2019 * La-Vina-Papa-2018 * L-habit-ne-fait pas-le-moine-2018 * Le-rose-2017 * Mademoiselle Marsanne * Stone & Chardons * Sperimentazione
Pour mémoire
Ci-dessous des bouteilles de légende, fruits d’autres récoltes et d’autres vinifications :
il n’y en a plus a la vente, juste quelques unes dans les meilleures caves !
iNaturalibus 2011, Mademoiselle Syrah de la Jungle, Mademoiselle Marsanne Macération, Merlot Free, Rock’n Roll, Tcho Canon blanc