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Romain confie parfois, ce qui fait son amour de la vigne et du vin. Les aléas et les variations, de la vigne à la cave ?   C’est ce qui fait l’intérêt de ce métier !

Le vin nait dans la parcelle, de la terre au cépage, du cépage à la grappe, de la grappe à la cuve, pour arriver à la bouteille, puis au verre.

Alors il existe en bouche…

Nolwenn est d’ici, tête plate qui connait les moindres recoins de ce pays béni.
Fille d’un tourangeot et d’une bretonne, elle a grandi dans ce Minervois qu’elle adore.

Douée d’une approche plus sensible que technique du vin, son avis est déterminant depuis l’élaboration des vins jusqu’à leur dégustation. Elle est partout à la vigne et indispensable au bureau.

De son métier d’aide soignante, elle tire une qualité essentielle : elle prends soin de tout !

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