Le vin arrive enfin dans les bouteilles.
Cette année celle d’avril ayant été annulée, on passe tout en août ! Grosse mise !
Rouge et blanc seront servi au camion !
Toutes les cuvées, plus la petite nouvelle : Sperimentazione, fruit d’un travail de vinification particulière. En effet, Romain et Tommaso ont élaboré trois élevages différents, cuve, jarre et fût, puis les ont assemblés. Et voilà la nouveauté extraordinaire du Domaine !
Pour la mise en bouteilles, nous prévoyons douze mille bouteilles, donc très longue journée. L’embouteilleur vient avec son grand camion et son assistant, nous serons six de plus pour toutes les opérations de manutention. Les rafraîchissements sont obligatoires en période de canicule, les masques sur nos museaux souriants.
